Нематериальные культурные наследия нашей страны

Корейский шашлык

Пхеньян, 12 августа. /ЦТАК/-- Издавна шашлык – одно из трех вкусовых блюд нашей страны широко известен в других странах как «Мэкчжок» (корейский шашлык).

Мэкчжок означает шашлык мэкчжокских людей (жители-основатели государства Когурё), которые существовали в древние века в нашей стране.

Типичным корейским шашлыком является говяжий шашлык.

Этот шашлык был известен издавна за своеобразный способ приготовления (приправить вкусную корейскую говядину, затем жарить ее на древесном угле) и особый вкус приправы из чеснока и кунжутного масла.

Шашлык развивался в животноводческий период государства Когурё. От этого «Мэкчжок» назвался и шашлыком когурёского образца.

И в период государства Корё и период Чосон феодальной династии увеличилось число видов шашлыка и развился способ его приготовления.

Среди жареных блюд нашей страны говяжий шашлык на решетке известен во всем мире.

В ноябре 2015 года корейский способ приготовления шашлыка включен в реестр государственных нематериальных культурных наследий.

-о-