Patrimonios culturales intangibles de Corea - método de preparación de asado al estilo coreano
Pyongyang, 12 de agosto (ACNC) -- Ya desde el tiempo remoto, la carne asada, uno de los 3 platos preferidos del pueblo coreano, estaba ampliamente conocida como "Maekjok" (asado al estilo coreano) en otros países.
Maekjok significa el asado que comían los hombres de la tribu Maek que existía en la edad antigua de Corea (fundadores principales de Coguryo).
La más típica de este tipo de comida es la carne de res asada.
La sazonaban con varios condimentos para quitar los sabores impropios y luego la asaban al carbón vegetal.
Esta comida apetitosa se desarrolló más en el período de Coguryo (277 a.n.e. - 668 n.e.).
Durante el período de Coryo (918-1392) y el de la dinastía feudal de Joson, se diversificaron más sus géneros y se desarrollaron también las maneras de su preparación.
La carne de res asada en parrilla es la más famosa mundial entre los asados coreanos.
El método de preparación de carne asada de Corea se inscribió como patrimonio intangible nacional en noviembre de 2015. -0-