Pyongyang, 24 de marzo (ACNC) -- Desde la antigüedad, el escabeche llegó a ser un alimento subsidiario favorito del pueblo coreano.

Lo comprueban las conchas, espinas de pescados, jarras, tinajas y vasijas de barro desenterrados en las ruinas de Kungsan de la comuna Unha del distrito Onchon.

Un libro de historia de otro país narra que los habitantes de Coryo consumían este alimento sin distinción de rangos.

El escabeche es efectivo para la prevención y tratamiento de varias enfermedades de adultos.

La costumbre de preparación de camaroncitos escabechados se ha catalogado como patrimonio cultural intangible nacional.

Gracias a la sabia guía del Partido del Trabajo de Corea, se construyó en la ensenada Kumsan de la zona litoral del Mar Oeste una moderna fábrica que produce de manera industrial más de 50 variedades de escabeche en 23 géneros.

En las exposiciones nacionales de productos marítimos procesados que tienen lugar desde hace unos años, la Fábrica de Elaboración de Escabeche Kumsanpho recibió el máximo galardón y sus productos fueron evaluados de altos. -0-