朝中社平壤１月１８日电　我国有许多相传至今的传统特色饮食，其中也有平壤热汤饭。平壤四大饮食之一的平壤热汤饭是，白米饭上加绿豆煎饼、凉拌鸡肉、炒蘑菇，泡热腾腾的鸡肉汤吃的。

一些地方也有类似的饮食，但热饭里放鸡肉汤吃，是平壤热汤饭固有的特征。一般不用酱油而用食盐来调剂咸淡，这样突出鸡肉汤固有味道，这也是平壤热汤饭的特点。

平壤人在冬季里喜欢吃酱汤或荤杂烩，还经常吃味道独特的平壤热汤饭，尤其把它作为节日饮食经常做吃。

黎明大街热汤饭馆是以善于做平壤热汤饭出了名的饭馆。这家饭馆的热汤饭是把调料和鸡肉拌在一起，再放点猪肉、蘑菇和绿豆煎饼等而做的，一看就觉得好吃、味道好。客人们都说：吃了好香而热腾腾的平壤热汤饭，浑身热乎乎、可来劲；这是再好不过的冬季饮食了。

伟大领导者金正日同志曾经教导说：做热汤饭为人民服务，他们都会高兴的；要在平壤市开一家热汤饭馆，好好运营它。他为此采取了必要的措施，还亲自教烹饪方法说，要把热汤饭做得有香味，最好不要只用鸡肉，而要把猪肉也一起用。

平壤特产饮食——平壤热汤饭在“非物质文化遗产展－２０２５”亮相，受到参观人员的青睐。其加工方法早在２０１６年被注册为平壤地方非物质文化遗产目录。（完）